PADANG – Sentra Randang Kota Padang sudah selesai dibangun. Tak sampai setahun, gedung pusat randang itu dapat dimanfaatkan.
Jika tak ada aral melintang, Sentra Randang tersebut diresmikan saat pelaksanaan Rapat Kerja Nasional Asosiasi Pemerintah Kota Seluruh Indonesia (Rakernas Apeksi) di Padang, Agustus mendatang.
“Kita rencanakan Sentra Randang diresmikan saat pelaksanaan APEKSI nanti,” ungkap Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian (Disnakerin) Kota Padang Dian Fakhri, Sabtu (12/2/2022).
Disebutkan Dian Fakhri, Sentra Randang merupakan “dapur” memasak rendang bagi Industri Kecil Menengah (IKM) di Padang. Di sini, alat memasak terbilang lengkap. Bahkan di Sentra Randang terdapat mesin “Retort”.
“Mesin (Retort) ini mampu mengawetkan randang hingga dua tahun, ini dapat digunakan nantinya oleh para IKM yang ingin mengekspor rendangnya,” tutur Dian.
Sentra Randang terletak di belakang Kantor Camat Koto Tangah. Di sentra ini terdapat sejumlah gedung. Gedung itu tidak saja sebagai tempat untuk memasak rendang. Akan tetapi juga terdapat gedung pelatihan, dan lainnya.
“Di sini cukup lengkap, ada gedung tempat pelatihan bagi IKM dan lainnya, serta gedung milik Dekranasda Kota Padang,” sebutnya.
Seperti diketahui, Padang menjadi tuan rumah Rakernas APEKSI di tahun ini. Diprediksi, sebanyak 98 wali kota se-Indonesia hadir di Padang untuk melakukan rapat kerja. Mulai tanggal 3-6 Agustus 2022, seluruh wali kota berada di Padang.(MC)
