PADANG – Guna membantu program pemerintah percepatan penurunan stunting pada balita yang tercantum dalam RPJMN 2020-2024, Unand lewat program KKN melaksanakan pengabdian kepada masyarakat di Nagari Tanjaungbungo, Kecamatan Suliki, Kabupaten Limapuluh Kota.
Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) Dr Reswati SPt MP menyebut, kegiatan berupa sosialisasi manfaat susu dan telur untuk mencegah stunting pada balita. Tim juga memberikan bantuan telur kepada warga agar dapat dipergunakan dalam penyediaan makanan bagi anak-anak mereka.
“Telur merupakan salah satu produk peternakan memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Berbagai jenis olahan makanan dapat dibuat menggunakan bahan dasar telur yang rasanya disukai hampir semua orang termasuk anak-anak. Telur mengandung protein, lemak, vitamin (Vitamin A, B, D, E, dan K) dan mineral (zat besi, fosfor, kalsium, tembaga, yodium, magnesium, mangan. potasium, sodium, zink, klorida, dan sulfur),” jelas Reswati.
Menurut dia, kandungan nutrisi telur yang melimpah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan anak, diantaranya: membantu pertumbuhan anak, sumber energi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan jantung, mencegah anemia. Juga, meningkatkan fungsi otak, menjaga kesehatan mata, dan mendukung kesehatan sistem saraf, serta otot.
“Hasil riset menunjukkan kelompok anak yang diberi telur sebanyak 1 butir setiap hari tinggi dan berat badannya lebih tinggi dibandingkan anak-anak yang tidak diberi telur. Hal ini menunjukkan bahwa mengkonsumsi telur sangat baik bagi pertumbuhan anak dan dapat mencegah terjadinya stunting,” jelasnya.
Di samping memberi bantuan telur, tim pengabdian juga memberi bantuan susu UHT (ultra-high temperature) untuk membantu meningkatkan gizi anak-anak. Susu mengandung nutrisi seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin yang sangat bermanfaat untuk menunjang kesehatan.
Kandungan nutrisi pada susu bermanfaat untuk membantu pertumbuhan anak, sumber energi, meningkatkan kualitas tidur anak, mendukung perkembangan kognitif, mendukung pertumbuhan tulang dan gigi. Lalu, menjaga kesehatan jantung, menjaga berat badan, dan memenuhi kebutuhan air bagi tubuh. (009)
